Brumâl 2017

Wijnhuis: Pitars, Friuli

Druiven: De beste druiven van de oogst van de Merlot en de Refosco dal Peduncolo rosso.

Bodem: Grind van alluviale oorsprong

Smaak: Robijnrode wijn met mooie intensiteit in de neus, intens aangenaam aroma met geuren van bessen en kruiden, warm en zacht. Fijne tannine, een volle en mooie aanhoudende smaak in de mond. De wijn kan jaren worden bewaard.

Productie bijzonderheden: Fermentatie op de schil met de Ganimede*-methode bij gecontroleerde temperatuur om de extractie van de kleur, de ontwikkeling en het behoud van de originele aroma’s te vergemakkelijken.

Aanbevolen bij Brumâl:
Ideaal bij traditioneel gegrild rood en wit vlees.

Serveertemperatuur: 18 ºC

Alcoholpercentage: 13%

Waardering:
Gilbert & Gaillard Internationale Wijngids: 83/100 pt.
James Suckling: 91/100 pt.
Bibenda: 4/5 trossen
Vini d’Italia del Gambero Rosso: 2/3 glazen
I vini di Veronelli: 90/100 pt

*Ganimede methode: Met deze methode is blijft de most altijd optimaal gemengd. Het is niet meer noodzakelijk om handmatig het mengsel te roeren. De vaten bestaan uit twee inwendige delen met daartussen een constructie met een trechtervorm. Door deze constructie kan met de kracht die ontstaat door het geproduceerde koolstofdioxide de most rondgepompt worden. Hierdoor ontstaan er rijkere aroma’s in de wijn en zachtere tannines. 

Lees meer over het wijnhuis Pitars