Malvasia Dolce

Wijnhuis: Pitars, Friuli

Druiven: Malvasia Istriana

Bodem: Grind van alluviale oorsprong

Smaak: Elegante zoete aromatische mousserende wijn gemaakt van een selectie van de beste Malvasia Istriana-druiven. Kristalhelder, heeft een lichtgele kleur en een elegante perlage. De smaak is rijk, met zachte tonen van fruit als kruisbes, meidoorn, witte perzik en citroenkaramel, met een vage hint van lavendel. Fris en evenwichtig, het heeft een aangename persistentie op de zoete tonen.

Productie bijzonderheden: Vinificazione in bianco: de most wordt na persing direct gescheiden van de schillen en de pitten. De eerste gisting vindt plaats in stalen vaten bij gecontroleerde temperatuur, waar geselecteerde gisten worden toegevoegd. De wijn krijgt gedurende ten minste 60 dagen een 2^e gisting in lagedruktanks (Martinotti-Charmat-methode).

Aanbevolen bij Malvasia Dolce:
Aan het einde van een maaltijd, ideaal bij traditionele frisse desserts en gebak. Maar ook een goede begeleider van een kaasplank. En doet het ook goed bij een stuk taart 's ochtends in plaats van koffie ;)

Serveertemperatuur: 6-8 ºC

Alcoholpercentage: 7,5%

Waardering:
Vinistra 2016: zilveren medaille
James Suckling: 87/100 pt.
Bibenda: 3/5 trossen
I Vini di Veronelli: 86/100 pt.

Lees meer over het wijnhuis Pitars